Майонез «Провансаль Н Professional» ASTORIA 78%

Высококалорийный майонез для профессионального применения: от запекания до декорирования. Оптимально подходит для приготовления роллов, различных видов салатов, блюд с термической обработкой, холодных соусов и сэндвичей на предприятиях общественного питания.

Продукт соответствует ТР ТС 024/2011, ТР ТС 021/2011

Свойства:

•         Специально разработанная профессиональная рецептура
•         Обладает особым насыщенным вкусом и густой консистенцией
•         Отлично сохраняет свои свойства и «тело» при запекании - устойчив к воздействию высоких температур
•         Прекрасно подходит для декорирования блюд – формирует «шапку» и держит форму
•         Не отсекается при взаимодействии с овощами
•         Обладает высокой обволакивающей способностью, способствуя экономичному расходу

Пищевая ценность в 100 г продукта: жиров — 78г,  углеводов – 1,5г,  белков – 0,8г, натрия – 0,2г.
Энергетическая ценность/калорийность: 2930 кДж / 710 ккал.
Массовая доля жира: 78%

Состав
Масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус, сахар, соль, загуститель – ксантановая камедь, консерванты (сорбиновая кислота, Е385), ароматизатор «Горчица», красители: экстракт паприки, каротин.

Срок годности и условия хранения
от 0°С до +6°С — 120 суток, св. +6°С до +18°С — 90 суток.