Моноглицериды лимоннокислые

Моноглицериды лимоннокислые — эфиры моноглицеридов и лимонной кислоты. Сфера применения — мясоперерабатывающая, хлебопекарная, кондитерская (производство карамели, ириса, жиросодержащих начинок, жевательных конфет) промышленность

Преимущества применения:

• получение тонкодисперсных и стабильных эмульсий 
• равномерное распределение компонентов в продукте 
• замедление процесса окисления жиров в готовой продукции 
• улучшение структуры теста и внешнего вида мучных изделий, 
• увеличение срока свежести готовых изделий 
• уменьшение адгезии в процессе производства и в готовых изделиях

Рекомендуемые дозировки:

• Мясопродукты — 0,3-0,5 % к общему количеству сырья 
• Кондитерские изделия — 0,2-0,5 % к общему количеству сырья 
• Хлебобулочные изделия — 0,2 -0,5 % к муке

Состав
Эфиры моноглицеридов и кислоты лимонной (Е472с)

Упаковка
Картонные ящики с полиэтиленовым вкладышем по 13 кг нетто

Срок годности и условия хранения
Срок годности – 12 месяцев с даты выработки при температуре от 0ºС до +25ºС