Моноглицериды ненасыщенные марки ПО-90

Моноглицериды ненасыщенные марки ПО-90 представляют собой дистиллированные моноглицериды на основе растительных жиров (рапсового масла).

Применяются для изготовления маргаринов брусковых и наливных с содержанием жира 60-70%, функциональных маргаринов (маргарины для кремов, для слоеного и песочного теста), сливочного масла, спредов, немолочных сливки, взбитых сливок.

Преимущества применения:

• получение тонкодисперсных и стабильных водно-жировых эмульсий
• обеспечение равномерного распределения компонентов в продукте
• обеспечение формирования требуемой структуры и консистенции изделий
• стабильные показатели качества продукции в процессе хранения

Рекомендуемые дозировки (к общему количеству сырья):
Маргарины брусковые и наливные:

• с содержанием жира 60%0,4 -0,6 %
• с содержанием жира 70%0,3 -0,4 %

Спреды, сливочное масло:

• 0,1-0,7 % (в зависимости от массовой доли жира)

Состав
Моноглицериды дистиллированные (Е471)

Упаковка
Картонные ящики с полиэтиленовым вкладышем по 10 кг нетто

Срок годности и условия хранения
Срок хранения – 24 месяца с даты выработки при температуре от 0 до +25 ºС